шеф-повар
Желаемый уровень дохода в месяц:
35000руб.
Опыт работы:
до 6 лет с июня 2006
г. Казань-ресторан «Золотая вобла», развлекательный комплекс «Форсаж», гостиница «Шушма»;
г.Чебоксары-новый итальянский ресторан «гостиница Чувашия», ресторан «Фаворит».
Должность: повар горячего цеха, старший повар, су-шеф, шеф-повар.
Образование:
Казанское профессиональное училище 17(среднее-специальное), с 2002 по 2004 город Казань.
Специальность: Повар национальной кухни
-Повар 5 разряда. Работал на русской, итальянской и европейской кухней.
-Высокая скорость готовки блюд, расчёты потребного сырья и выхода готовой продукции,
разработка меню и заявки на продукты; качество и ассортимент, произвожу чистку овощей,
нарезку, шинковку, процеживание, фарширование, художественное оформление блюд.
- Знание технологий приготовления блюд, порционирования и подачи блюд.
Обязанности: соблюдение стандартов работы кухни, приготовление блюд различной сложности в соответствии с технологическими картами.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии